En las cocinas, la imagen de la olla express es sumamente familiar, puesto que desde el primer tercio del siglo XX ha ido ganando un puesto en los hogares.
A la hora de comprar olla express nos encontramos con muchas marcas y modelos. Entonces ¿Cual hemos de comprar para satisfacer nuestras necesidades?
La olla express, también conocida como olla a presión u olla de presión, ha ido, como no podía ser de otra manera, estilizando su imagen a la vez que convirtiéndose en ollas a presión rápidas, ollas a presión super rápidas.
Asimismo han ido adaptándose a las distintas fuentes de calor que permite cocinar en casa, desde el antiguo carbón, hasta la moderna inducción pasando, como no, por el gas en sus distintos formatos.
Comprar olla express Fagor
Si deseas comprar olla express Fagor, es que conoces la marca y te da confianza. Fagor no dispone precisamente de muchos modelos de olla express. No obstante, podrás encontrar la olla express clásica y la olla express dúo en esta marca.
Fagor Clasica olla express clásica rápida
Esta olla express Fagor es una olla rápida de aspecto clásico con un cierre que dispone de arco de seguridad y apriete progresivo.
El aspecto es el de las primeras ollas a presión, pero los materiales son de primera calidad -acero 18/10 resistente al desgaste.
El mango es de baquelita termo aislante y ergonómico, lo que elimina el peligro de quemaduras y mala sujeción.
La olla express Fagor clásica dispone de 3 sistemas de seguridad, entre los que se encuentran la válvula giratoria, la válvula depresora y el puente de cierre. Estos sistemas de seguridad son también los clásicos de toda la vida, por lo que la seguridad está garantizada.
Este modelo de olla express de 4 litros
es adecuado para preparar alimentos de una sola vez para 2-4 comensales, por lo que es un tamaño ideal para parejas o personas que viven solas.
Si no es tu caso, puedes optar por comprar olla Fagor de 6 litros para 3, 4, 5 ó 6 comensales, la olla express de 8 litros para 6 ó 7 comensales, o el modelo de 10 litros para 8 ó 9 personas.
En resumen, una olla express clásica de aspecto, pero con materiales actuales. Si te gusta la marca y buscas comprar una olla Fagor, esta puede ser una opción.
Comprar olla express Magefesa
Si lo que deseas en comprar una olla express Magefesa, las posibilidades de escoger entre una diversidad de modelos es mayor.
No obstante, para hacer mas sencilla la labor de la elección, echaremos un vistazo a los modelos mas relevantes de la marca.
Si deseas ver otros modelos de la marca, puedes hacerlo desde aquí.
MAGEFESA Star Olla a presión rápida
Una olla express apta para todo tipo de cocinas con el sistema “Full induction”, con el que se consigue un ahorro de hasta un 75% de energía, algo nada despreciable en estos tiempos.
El fondo termodifusor ayuda en el ahorro energético, puesto que las 5 capas de las que consta ayudan al reparto homogéneo del calor, ventaja que hace que esta olla sea apta para todo tipo de cocinas y tipos de energía.
El mango ergonómico y las asas laterales, hacen que el manejo sea cómodo y seguro. materiales de calidad y un moderno diseño, dan el toque de calidad a este modelo de olla expréss de Fagor.
Los mecanismos de seguridad de tres niveles, son los característicos de las ollas a presión de toda la vida, es decir, los de las ollas clásicas.
Olla express Magefesa súper rápida Modelo Dynamic
El modelo Dynamic es una olla super rápida con capacidad de 6 litros, lo que supone cocinar de una sola vez para 5-6 personas.
Un fondo termodifusor permite que la cocción sea hasta 5 veces mas rápida, algo que beneficia a la hora de mantener intactas vitaminas y minerales, así como el sabor de los alimentos.
Preguntas frecuentes sobre la olla rápida Dynamic
Todas la preguntas sobre la olla rápida Magefesa de este modelo, permiten conocer mas de cerca las características mas importantes del producto. Veamos algunas de ellas.
Debido a la estructura de mi cocina, necesito saber si el vapor sale por arriba o lateral
El vapor es expulsado por la válvula de manera lateral, al fin de no manchar ni salpicar la campana o incluso el techo. Esto me permite recordar la importancia de no rebasar la marca de “máximo llenado”, para que no ocurra esto
En mi olla nueva han quedado manchas blancas en el fondo ¿Por que es esto? ¿Se pueden eliminar?
Estas manchas blancas son producto de la cal del agua. Si no deseas que esto ocurra, se ha de cocinar con agua descalcificada a través de filtros de agua para casa o jarras Brita, o bien echar un poco de aceite en el fondo antes de cocinar.
¿ Es normal que la válvula del vapor se mueva y parezca que está suelta?
La válvula de salida del vapor ha de tener movilidad, puesto que al coger presión expulsa el exceso de la misma. Además, la misma válvula permite que una vez acabada la cocción sacar la totalidad de la presión antes de abrir, con tan solo un pequeño giro.
MAGEFESA STAR Olla a presión rápida
Una olla apta para todo tipo de cocinas dotada con el sistema “Full Induction” que permite un aprovechamiento mayor de la energía,algo que se traduce en un ahorro de hasta un 75% menos en la factura.
Este pack compuesto por olla express rápida, cestillo para cocinar al vapor y un libro de recetas, cumple con las necesidades que esperamos de una olla de cocción rápida, que entre otras cosas, se encuentra la búsqueda de cocinar de manera sana.
En este modelo puedes elegir la capacidad que consideres necesaria para tus necesidades: de 4 litros de 6 litros y de 8 litros de capacidad.
Preguntas frecuentes sobre la olla rápida Star de Magefesa
¿Se puede llenar hasta arriba?
La capacidad de la olla viene reflejada en las características del vendedor, pero hay que tener en cuenta las marcas de llenado máximo que no se han de rebasar. la cocina con presión de vapor necesita de un espacio libre para, precisamente, ejercer la presión.
¿La olla express se puede lavar en el lavavajillas?
Si que se puede lavar en el lavavajillas si este es suficientemente grande. No obstante, es conveniente quitar las válvulas de la tapa que son de “quita y pon” para no perderlas, así como la junta para que los detergentes no le afecten.
Comprar olla express grande
Si cada vez que sacas la olla express es para preparar guisos o potes para muchas personas, lo que necesitas entonces es comprar una olla express grande.
A continuación vamos a ver las 3 mejores ollas express grandes que permiten cocinar de una manera rápida para muchas personas. Un ahorro de tiempo y energía que satisface a todos.
KUHN RIKON, Olla a presión super rápida, 12 Litros
Una olla express super rápida pensada para cocinar mucho y rápido, pues con esta olla express ahorras hasta un 70% de tiempo en p`reparar la comida, lo que se traduce también en ahorro energético. Las 5 capas de que consta su fondo con “sandwich superthermic”, permite un rápido reparto uniforme del calor.
Su diseño vanguardista da una idea de la tecnología avanzada que representa. Con 10 años de garantía del fabricante, a la hora de comprar olla express grande esta puede ser una buena decisión.
Esta olla super rápida está fabricada pensando en la diversidad de fuentes de energía, por lo que podrás utilizarla con cualquier fuente de calor que consideres.
Su diseño con cómodas asas, no solo está pensado para una sujeción cómoda, sino que ayuda a la hora de guardar en el armario.
Preguntas sobre KUHN RIKON, Olla a presión super rápida, 12 Litros+
Siempre quedan dudas y preguntas que deben quedar aclaradas antes de comprar olla express grande, por lo que en esta sección trataremos de hacerlo.
¿Cual es la capacidad real de la olla express grande de 12 litros?
La capacidad de alimento al cocinar con presión es de unos 8 litros, pues se necesita espacio para que el vapor haga su trabajo. Si cocinas con la misma olla sin presión, la capacidad real es de los 12 litros que dice.
¿Se pueden encontrar repuestos para esta olla express grande?
Se pueden encontrar repuestos de asas, válvulas, juntas, indicador de presión, etc y sin ningún problema aquí en este enlace.
BRA Vitesse – Olla a presión rápida, 9 litros
Si deseas comprar olla express grande y rápida, esta Bra cumple con los requisitos que buscas. Con una capacidad de 9 litros, esta olla es apta para todo tipo de fuentes de calor, incluida la inducción.
El diseño es clásico aunque con sistemas de seguridad y válvulas acordes a los tiempos actuales. Ideal para preparar comida de hasta 8 comensales de una sola vez.
Preguntas sobre BRA Vitesse – Olla a presión rápida, 9 litros
¿En una olla de 9 litros para cuantas personas de puede preparar comida?
En una olla de 9 litros puedes preparar alimentos para 6-8 comensales.
¿En la olla de 9 litros se puede cocinar para 2 ó 3 personas?
Si compras una olla express grande, puedes cocinar como máximo para 6 – 8 personas. En cuanto al mínimo, no te preocupes, como si deseas cocinar para ti solamente.
¿Ha de estar saliendo presión durante la cocción?
Al cerrar la olla y mientras alcanza la presión necesaria para subir la válvula, no sale nada de vapor. En el momento que alcanza la presión de cocinado, sale vapor durante el proceso de cocción, para eliminar el exceso de presión.
MAGEFESA ALUSTAR Olla a presión rápida, 22L
Con un diseño clásico, esta olla de una capacidad de 22 litros es apta para todos los tipos de energía-gas, eléctrica y vitrocerámica, pero no para la inducción, puesto que es de aluminio.
El cierre típico de puente de estas ollas a presión, garantiza un plus de seguridad a la hora de cocinar, aunque dispone en total de 3 sistemas de seguridad: barra puente, válvula depresora y válvula giratoria.
Por tanto, si deseas preparar alimentos para 20 personas aproximadamente de una sola vez, puedes comprar la olla express grande “Magefesa Alustar” de 22 litros, que no de decepcionará. Recuerda que NO sirve para inducción.
Cosas importantes al comprar la olla express
Siempre que adquirimos un electrodoméstico sea de la índole que sea, hemos de tener en cuenta una serie de cosas que pueden ser una diferencia importante a la hora de sacar el partido para lo cual lo hemos adquirido.
En este caso, al comprar olla express tendremos en cuenta también la cantidad de personas para las cuales se va a cocinar de manera habitual. Para dos personas no es adecuado comprar una olla de vapor de 10 litros, por ejemplo, del mismo modo que ocurriría al contrario si se cocinara para muchas personas.
No es menos importante el tema de los repuestos y su precio. Las ollas exprés están pensadas para durar mucho tiempo, pero en ocasiones algunas piezas están sometidas a mayor desgaste, bien por las temperaturas o porque están más desprotegidas.
Cómo funciona una olla express
La forma tradicional de cocinar de nuestras abuelas, al “chup-chup”, cuando el tiempo estaba repartido de tal manera en la sociedad que daba para todo, hasta el día de hoy en que el tiempo es un bien escaso, es un lujo que diariamente la mayoría de las personas no nos podemos permitir. Por eso el “cocinar a modo lento”, es algo de reservamos para los fines de semana como base para comer de manera especial.
Pero el día a día exige que el tiempo dedicado a la cocina, sea el menor posible. La parte buena es que, a razón que disminuye el tiempo dedicado a la cocina, surgen herramientas para cocinar que palían ese problema de tiempo. Y entre esas herramientas que permiten cocinar de manera rápida destacan las ollas express u ollas a presión, que en realidad pueden definirse como ollas al vapor.
La forma de cocinar los alimentos es llevarlos a una temperatura alta que permita que este se ablande. Normalmente, esta temperatura es la de 100º C, que es la temperatura de ebullición del agua, es decir, una atmósfera de presión. Con la olla express se puede aumentar esa presión.
Esto nos permite disminuir el tiempo de cocción de los alimentos, de manera, que cualquier guiso que lleva un tiempo de cocción de varias horas al “chup-chup” con una olla express lo tenemos listo en unos minutos.
De esto último doy fe, puesto que llevo muchos años cocinando con olla express y os aseguro que una carne guisada e incluso una fabada asturiana -mi tierra-, en 25 minutos está lista.
La seguridad de la olla express
Si tememos al comprar olla express a presión u ollas express la seguridad, no hemos de preocuparnos pues son totalmente seguras, puesto que los fabricantes, asociaciones de consumidores y organismos que estudian la seguridad de los consumidores, lo tienen mas que estudiado.
Por ello, hemos de perder el miedo a la explosión de un tipo de ollas a vapor, siempre y cuando observemos las medidas de seguridad oportunas, propias de cualquier actividad con, en este caso, calor y presión.
Otra cosa que hemos de tener en cuenta al comprar olla express, es que con el uso todo se deteriora, y cualquier pieza por pequeña e insignificante que parezca es imprescindible para el buen funcionamiento.
Por tanto, hemos de asegurarnos que la marca del fabricante haya tenido esto en cuenta, y tengamos acceso a las piezas de repuesto de manera rápida y sin problemas.
Estas piezas de la olla express son las más importantes y las que se suelen estropear mas a menudo:
- Válvula de presión primaria, es la primera medida de seguridad de la olla express, y es la válvula que expulsa la presión mientras se cocina, desde el momento en que se alcanza la presión de cocción.
- Válvula de seguridad, propiamente dicha, es la válvula que entraría en funcionamiento si por cualquier causa se obstruyese la válvula primaria. Esto ocurre si la limpieza es deficiente, o si llenamos en exceso la olla de vapor, aunque esto era mas propio de los primeros modelos de ollas exprés.
- La junta de seguridad, es la junta de goma que va encajada en la tapa y evita el goteo de los líquidos y la salida de vapor y sólidos. A la vez, también hace la función de tercera fase de seguridad, puesto que la tapa de acero inoxidable tiene unas pequeñas muescas o ventanas, que en caso de fallar las dos primeras medidas de seguridad, permite que la junta deje salir el exceso de presión.
Como podemos ver, las ollas express son totalmente seguras y permiten solventar una comida para la familia de manera rápida y segura.
Cómo usar la olla express
Al comprar olla express por primera vez, quizás nos preocupe el funcionamiento, pero no hay por qué. El uso de la olla express es muy sencillo, puesto que el conjunto consta de una cazuela con una tapa que encaja a la perfección con unos mecanismos simples, seguros y fáciles de utilizar.
El uso de la olla a presión permite preparar las comidas al modo tradicional en primera fase, para luego sacarle el máximo rendimiento. Por ejemplo, se puede preparar el sofrito a la manera tradicional, para luego pasar a la segunda fase de cocción rápida.
Personalmente, preparo las comidas en crudo. Añado todos los ingredientes en crudo, los cubro con un par de dedos de caldo o agua por encima de los sólidos y cierro. Cuando comience a salir vapor por la válvula de presión, contabilizo el tiempo de cocción y luego aparto. De esta manera, se conservan mejor los nutrientes de los alimentos.
Como abrir la olla express
Una vez alcanzado el tiempo de cocción, se apaga el fuego y se retira la olla. Se abre la válvula para despresurizar sin abrir, hasta que el vapor haya salido en su totalidad.
Esta es una medida irrenunciable, puesto que si por las prisas o negligencia abrimos la tapa ( estas suelen venir con medidas de seguridad que no permiten abrir si hay presión), el contenido del interior puede saltarnos fuera e incluso a la cara.
Una vez que el vapor haya salido en su totalidad, abrimos la tapa y estaremos encantad@s con el resultado tan rico y rápido.
Para abrir una olla express atascada, siempre hemos de proceder a sacar la presión del interior de la manera convencional. Posteriormente abriremos la tapa según las recomendaciones del fabricante, puesto ya no hay peligro de manipulación de las válvulas.
Cuales son los usos de las ollas express
Además del uso convencional de cocción rápida de alimentos, también se les pueden dar otros usos para preparaciones de alimentos de manera especial, como por ejemplo:
- Cocinar al vapor con la olla express es muy sencillo, añadiendo el suplemento de rejilla que permite separa los alimentos del agua del interior. Para cocinar al vapor con olla express, se añaden unos centímetros de agua en el fondo de la olla, se pone la rejilla adecuada para el vapor, se colocan los alimentos y se cierra durante unos minutos hasta que la cocción esté hecha.
- Cocinar al baño maría, también es posible con la olla express de vapor. Para ello, se puede usar de la manera tradicional: añadir agua a la olla, introducir el alimento a cocinar y esperar el tiempo adecuado hasta que esté en su punto de cocción.
- Para esterilizar cualquier instrumento, se procede de la misma manera que con la cocción al baño maría si deseamos esterilizar por inmersión y ebullición. Si deseamos hacerlo por temperatura, se puede utilizar el método empleado para cocinar al vapor.
Las ollas a presión rápidas
Cuando hablamos de ollas a presión rápidas, hablamos de los modelos que permiten una cocción de alimentos a una mayor temperatura. Esta temperatura mas alta, viene dada porque la olla a presión rápida está capacitada para soportar una presión de vapor más alta, con el consiguiente ahorro de tiempo de cocción y preparación de alimentos.
Prácticamente, si vas a comprar olla express encontrarás que todas las de última generación son consideradas ollas a presión rápidas, o super rápidas. Del mismo modo, en la actualidad las ollas a presión vienen preparadas para su uso en cocinas de inducción, puesto que es un método limpio y seguro de uso energético para cocinar.
Ello viene dado por los materiales de acero inoxidable en que están fabricadas las ollas a presión, tanto por pensar en la belleza estética, la durabilidad de la olla como por su uso en cocinas de inducción. Aún no hace tantos años en que las ollas express estaban fabricadas en aluminio, debido a que es este un material de lata conductividad calorífica.
Última actualización el 2020-07-03 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados